除了杀的特别快，鸡脖子上的刀口也是非常平整。这就使得鸡血在最快的时间流出。x33
白叶看章独岚已经开始给鸡褪毛，才忍不住询问，“师哥，你杀鸡的动作为什么这样迅速？”
章独岚手上动作不停，很耐心地给他解答，“白斩鸡杀的时候动作一定要快，要轻，绝不能让鸡身破损，或者出现淤血之类。”
否则就称不上品相完美了。
而在讲究的食客眼里，一只白斩鸡表现也是非常重要的。
“原来是这样。”
“对了，我刚才冻好的冰块，你帮我倒在旁边的桶里。”
“好！”白叶将旁边冻好的冰块取出，倒入旁边的水桶里，冰将水桶里的水都覆盖上了。
“师哥这个是要做白斩鸡用么？”
“对。”
“可是，不是凉水就行么？”
“冰水效果更佳，会让鸡皮更加紧致弹滑。”
“原来如此。”白叶暗暗记住，心说自己之前做的，果然还差得远呢。
虽然步骤差不多，但是细节决定胜败。
另一边的大锅里，水已经快要烧开，章独岚除了葱姜料酒等，还将刚刚采摘的几味香料也投了进去。
“这是我自己研究的方子。”章独岚不但没有藏私，反而是细细给白叶讲这几味香料的妙处。
随着章独岚的讲解，白叶对这些植物的了解也在逐步深入，而且章独岚讲的很细，从生长环境，到植物特性，再到使用范围，甚至相生相克都给他讲一遍。
白叶理解的越深，他任务的完成度就越高。因为是看完成度的任务，所以每前进一部分，就会提醒。
小系统的提示音疯狂在白叶脑海里响起。
白叶不胜其烦。
小系统太闹心了，都打搅到他听师哥的小课堂了！
鸡肉并没有直接被浸到锅里，而是被章独岚提在翻滚的锅上方，用舀子舀出热水从上至下地浇在白条鸡上。
“这一步是为了定型，这样之后鸡身的形状更加饱满好看，颜色也漂亮。”
章独岚解释着，那模样比董大师还要耐心。
随后一步步，章独岚做，白叶看。
动作倒是大同小异。x33
再锅中浸泡，然后放到冰水之中，反复三次之后，转小火将鸡肉入锅慢煮。
白叶这时候就已经发现鸡皮颜色果然很漂亮了，也不知道是鸡品种的原因，还是章独岚的手法问题。
章独岚做的白斩鸡时间比白叶用的时间要短大概五分钟左右。
不过白叶并没有察觉，最近这几天他做菜因为称号的原因都缩减了百分之一，无意忽略掉了这个细节。
趁着白斩鸡在锅里，章独岚开始烹饪其他几道菜。
除了八宝冬瓜盅，其他两道菜倒是很快就出锅了。
菜是真的不错，色香俱全，虽然还没尝到味，但是闻着也是很可以的。x33
只是这菜量……
白叶和高原悄悄交换了个眼神，默契地又加了两道菜。
倒也没抢戏，一道百叶结烧肉，一道小炒肉。
高原还悄悄跟白叶耳语，“给你尝尝我们苏菜的红烧肉。”
“好！”
章独岚看两人准备食材才若有所思地反应过来。
“是我考虑不周。”章独岚主动道歉。
“不不，不是师哥的问题，主要是我俩饭量太大太能吃了。”白叶干笑。
南北方这个饭量差异……不过高原的饭量，显然让白叶很亲切！
“师哥要开始剁鸡了么？”
“嗯！”
几道菜已经陆续被温静茹端上了桌，高原那边的烧肉为了配合时间，用上了高压锅，也快出锅了。
不过白叶这边不急，而是饶有兴致地看着章独岚剁鸡肉。
直到章独岚开始剁鸡的时候，白叶才瞪大眼惊讶地说，“师哥，这是不是还没熟啊？”
那剁开的鸡骨头上，竟然还是红的。
“尝一块。”章独岚挑了一块给白叶。
“这好么……”白叶婉拒。
章独岚却似笑非笑地看他一眼，“我记得某人在厨艺大赛上，都照吃不误……”
得嘞！
师哥都把肉递到嘴边了，他再不尝尝就不给面子了！
为了师门团结，他当然要吃！
白叶看章独岚已经开始给鸡褪毛，才忍不住询问，“师哥，你杀鸡的动作为什么这样迅速？”
章独岚手上动作不停，很耐心地给他解答，“白斩鸡杀的时候动作一定要快，要轻，绝不能让鸡身破损，或者出现淤血之类。”
否则就称不上品相完美了。
而在讲究的食客眼里，一只白斩鸡表现也是非常重要的。
“原来是这样。”
“对了，我刚才冻好的冰块，你帮我倒在旁边的桶里。”
“好！”白叶将旁边冻好的冰块取出，倒入旁边的水桶里，冰将水桶里的水都覆盖上了。
“师哥这个是要做白斩鸡用么？”
“对。”
“可是，不是凉水就行么？”
“冰水效果更佳，会让鸡皮更加紧致弹滑。”
“原来如此。”白叶暗暗记住，心说自己之前做的，果然还差得远呢。
虽然步骤差不多，但是细节决定胜败。
另一边的大锅里，水已经快要烧开，章独岚除了葱姜料酒等，还将刚刚采摘的几味香料也投了进去。
“这是我自己研究的方子。”章独岚不但没有藏私，反而是细细给白叶讲这几味香料的妙处。
随着章独岚的讲解，白叶对这些植物的了解也在逐步深入，而且章独岚讲的很细，从生长环境，到植物特性，再到使用范围，甚至相生相克都给他讲一遍。
白叶理解的越深，他任务的完成度就越高。因为是看完成度的任务，所以每前进一部分，就会提醒。
小系统的提示音疯狂在白叶脑海里响起。
白叶不胜其烦。
小系统太闹心了，都打搅到他听师哥的小课堂了！
鸡肉并没有直接被浸到锅里，而是被章独岚提在翻滚的锅上方，用舀子舀出热水从上至下地浇在白条鸡上。
“这一步是为了定型，这样之后鸡身的形状更加饱满好看，颜色也漂亮。”
章独岚解释着，那模样比董大师还要耐心。
随后一步步，章独岚做，白叶看。
动作倒是大同小异。x33
再锅中浸泡，然后放到冰水之中，反复三次之后，转小火将鸡肉入锅慢煮。
白叶这时候就已经发现鸡皮颜色果然很漂亮了，也不知道是鸡品种的原因，还是章独岚的手法问题。
章独岚做的白斩鸡时间比白叶用的时间要短大概五分钟左右。
不过白叶并没有察觉，最近这几天他做菜因为称号的原因都缩减了百分之一，无意忽略掉了这个细节。
趁着白斩鸡在锅里，章独岚开始烹饪其他几道菜。
除了八宝冬瓜盅，其他两道菜倒是很快就出锅了。
菜是真的不错，色香俱全，虽然还没尝到味，但是闻着也是很可以的。x33
只是这菜量……
白叶和高原悄悄交换了个眼神，默契地又加了两道菜。
倒也没抢戏，一道百叶结烧肉，一道小炒肉。
高原还悄悄跟白叶耳语，“给你尝尝我们苏菜的红烧肉。”
“好！”
章独岚看两人准备食材才若有所思地反应过来。
“是我考虑不周。”章独岚主动道歉。
“不不，不是师哥的问题，主要是我俩饭量太大太能吃了。”白叶干笑。
南北方这个饭量差异……不过高原的饭量，显然让白叶很亲切！
“师哥要开始剁鸡了么？”
“嗯！”
几道菜已经陆续被温静茹端上了桌，高原那边的烧肉为了配合时间，用上了高压锅，也快出锅了。
不过白叶这边不急，而是饶有兴致地看着章独岚剁鸡肉。
直到章独岚开始剁鸡的时候，白叶才瞪大眼惊讶地说，“师哥，这是不是还没熟啊？”
那剁开的鸡骨头上，竟然还是红的。
“尝一块。”章独岚挑了一块给白叶。
“这好么……”白叶婉拒。
章独岚却似笑非笑地看他一眼，“我记得某人在厨艺大赛上，都照吃不误……”
得嘞！
师哥都把肉递到嘴边了，他再不尝尝就不给面子了！
为了师门团结，他当然要吃！