以往,李德欧在,这些厨师都没什么好日子过。
李德欧仗着在营运饭店,这么多年的资历的基础上,经常让他们做又脏又累的苦活。
就算是有些厨师,真的炒出一盘好菜,也会被他占为己有,说成是自己的功劳。
首先,李德欧一走,这些真正有才能的厨师,看着对面的罗峰,都不由得相当感激。
如果不是罗峰,他们不知道要被埋没多少年。
倒不是没想过去别的地方做工,如今最红火的是大食堂,可他们去了大食堂,会被收下吗?
大食堂可不是以前,就算挤破了脑袋,也未必能进去。
更何况,大食堂大部分人都是罗峰从柳河村调来的村民。
选的都是能干且值得信任的人。
像他们这种外来的,今天才知道罗峰真实身份的人,又怎么能攀上这份关系呢?
要是拼技术,他们也没那个自信!
真要是厨艺了得,是神厨在世,怎么可能大食堂这么火,而让营运饭店逐渐没落下去呢?
罗峰选厨师是相当精益求精的,除了基础技术要过硬之外,更多的是人品要过关。
只为了贪点小钱,最后害的大食堂信誉下降,这种人他断然不能收。
所以每次罗峰招来大食堂的这部分人,都是他很信得过,且经过考验的。
“罗师傅,我!还有后面这几个都是咱们这的厨师。”
罗峰微微有些惊讶,“人这么多?”
“你们看着有点面生,该不会是新招来的吧?
”
站在中间的那个大个子回答道:“包老板,我来这里都有一年了,你都没见过我。”
“是啊,包老板,我来这里也有半年了。”
后面的几个厨师纷纷附和,“以前我们在外面挑水洗菜,可是经常看到你,只是你没怎么看我们。”
包老板仔细想想,哦了一声,“原来你们是雇佣过来的厨师,我还以为是打杂的呢。”
“可是每次在这厨房里面看着忙活的,除了李师傅之外,就是他的那徒弟了。李师傅倒是偶尔献上一些新的菜,我尝了,觉得味道还可以,比如说上次的炖羊肉,还有羊汤……”
旁边一个厨师愤愤不平地说道:“包老板,你有所不知,这羊肉和羊汤都是我们几个一手做的。没敢经过别人的手!这每一道工序都要经过严格的挑选和绘制,他什么都没帮忙,顶多就是拿个大勺子摆了两下,就当作是他的功劳了。”
“是啊,这样的事比比皆是,我们只有被压榨的份!每次发了钱,他还要多扣我们五毛到一块的。”
“他凭什么这么做?”
包老板气愤不已,没想到自己手下的员工居然这么受委屈,这些,他可从来没听李德欧讲起过。
由于李德欧是老人,这大厨房里面的一系列事务,都交给他来负责。
包老板平常十分忙,也就懒得去财务对账。
没想到仅仅是这么一个小小的忽视,就害得这些员工一个个都受了李德欧的刁难
而他也做了大冤种。
“行了,包老板,过去的事就让它过去吧,你真想补偿这些员工,等到我离开之后,你想怎么处理就怎么处理!在这之前我还记得答应你什么。”
罗峰转过头,看向其他的厨师,说道。
“我把这菜单交给你们谁?”
“就交给小吴吧,他是我们几个之中想法最多的。小吴之前就跟我们说了,关于那羊肉熬制的做法,本来是想给包老板一个惊喜,却没想到还是被胖子发现了,最终告诉了李德欧。”
其中一个厨师缓缓解释道。
“现在他们不在,我们再也不用偷偷摸摸的了,每次想研制点新菜,对方根本不给我们材料,甚至还要克扣我们的钱。”
“那些买菜和佐料的钱都是从我们的工资里扣的,久而久之,谁还愿意研制新菜色呢?不如都交给他来做,也省的我们越干越穷!”
那厨师满腹牢骚的说着,对面的包老板听得都握起了拳头,一言不发。
“有几个在大厨房工作的好同志,他们都甩手不干了,是因为被李德欧穿了小鞋。”
“好他个李德欧,刚才还说让他去财务领钱,早知这钱也不给他开了,以为这些年是委屈了他,没想到是委屈了你们,这都是我的错!”
罗峰将菜单递过去,随后说道:“这秘方我交给你们了,不过这演示我只演示一次,学不学得会,那要看你们这菜品的研制,以及努力的过程和观察
的细心。”
“除了费心思之外,更多的是要实操性,如果你们只做这一次,以后再不琢磨,那也是会退步的。”
几个厨师一听这话,都懒得计较之前和李德欧的恩怨了。
罗峰拿了铁勺,他们几个就围在罗峰的旁边。
有的在锅炉那边照做,有的负责给罗峰打下手。
也是一边观摩一边学着。
还有的拿起了小本本,关于罗峰每次放了什么调料,什么时间段放的,都细致的记好。
这样,就不太容易出错了。
就算是在效仿的过程中,一旦忘记了,下回还能翻开笔记本瞧瞧。
很快,罗峰将菜单上的几个菜肴都做好。
“看清楚了吗?”他回头问向其余的厨师。
那些厨师们连忙点头,能够得到罗峰的指导,可是上辈子修来的福气。
“罗同志,你放心吧,这些菜我们一定会好好消化的,争取等下次客人来的时候,就把这新菜添到菜单里去。”
罗峰点了点头,不再说其他,擦了擦手,就准备离开了。
关于向包老板借卡车一事,对方既然已经说,什么时候都可以给备着,不论是要车还是要人,包老板都义不容辞。
这次,罗峰过来帮了他这么大一个忙,帮老板感激涕零。
不光是菜单,和教会这些厨师们学做菜,更多的是罗峰的到来,替他铲除了几只臭虫。
包老板一直将罗峰送到了门口,“今天可真是多谢了你的帮助!罗同志,不过我有一事有点
不明白。”
“啥事?说吧。”
李德欧仗着在营运饭店,这么多年的资历的基础上,经常让他们做又脏又累的苦活。
就算是有些厨师,真的炒出一盘好菜,也会被他占为己有,说成是自己的功劳。
首先,李德欧一走,这些真正有才能的厨师,看着对面的罗峰,都不由得相当感激。
如果不是罗峰,他们不知道要被埋没多少年。
倒不是没想过去别的地方做工,如今最红火的是大食堂,可他们去了大食堂,会被收下吗?
大食堂可不是以前,就算挤破了脑袋,也未必能进去。
更何况,大食堂大部分人都是罗峰从柳河村调来的村民。
选的都是能干且值得信任的人。
像他们这种外来的,今天才知道罗峰真实身份的人,又怎么能攀上这份关系呢?
要是拼技术,他们也没那个自信!
真要是厨艺了得,是神厨在世,怎么可能大食堂这么火,而让营运饭店逐渐没落下去呢?
罗峰选厨师是相当精益求精的,除了基础技术要过硬之外,更多的是人品要过关。
只为了贪点小钱,最后害的大食堂信誉下降,这种人他断然不能收。
所以每次罗峰招来大食堂的这部分人,都是他很信得过,且经过考验的。
“罗师傅,我!还有后面这几个都是咱们这的厨师。”
罗峰微微有些惊讶,“人这么多?”
“你们看着有点面生,该不会是新招来的吧?
”
站在中间的那个大个子回答道:“包老板,我来这里都有一年了,你都没见过我。”
“是啊,包老板,我来这里也有半年了。”
后面的几个厨师纷纷附和,“以前我们在外面挑水洗菜,可是经常看到你,只是你没怎么看我们。”
包老板仔细想想,哦了一声,“原来你们是雇佣过来的厨师,我还以为是打杂的呢。”
“可是每次在这厨房里面看着忙活的,除了李师傅之外,就是他的那徒弟了。李师傅倒是偶尔献上一些新的菜,我尝了,觉得味道还可以,比如说上次的炖羊肉,还有羊汤……”
旁边一个厨师愤愤不平地说道:“包老板,你有所不知,这羊肉和羊汤都是我们几个一手做的。没敢经过别人的手!这每一道工序都要经过严格的挑选和绘制,他什么都没帮忙,顶多就是拿个大勺子摆了两下,就当作是他的功劳了。”
“是啊,这样的事比比皆是,我们只有被压榨的份!每次发了钱,他还要多扣我们五毛到一块的。”
“他凭什么这么做?”
包老板气愤不已,没想到自己手下的员工居然这么受委屈,这些,他可从来没听李德欧讲起过。
由于李德欧是老人,这大厨房里面的一系列事务,都交给他来负责。
包老板平常十分忙,也就懒得去财务对账。
没想到仅仅是这么一个小小的忽视,就害得这些员工一个个都受了李德欧的刁难
而他也做了大冤种。
“行了,包老板,过去的事就让它过去吧,你真想补偿这些员工,等到我离开之后,你想怎么处理就怎么处理!在这之前我还记得答应你什么。”
罗峰转过头,看向其他的厨师,说道。
“我把这菜单交给你们谁?”
“就交给小吴吧,他是我们几个之中想法最多的。小吴之前就跟我们说了,关于那羊肉熬制的做法,本来是想给包老板一个惊喜,却没想到还是被胖子发现了,最终告诉了李德欧。”
其中一个厨师缓缓解释道。
“现在他们不在,我们再也不用偷偷摸摸的了,每次想研制点新菜,对方根本不给我们材料,甚至还要克扣我们的钱。”
“那些买菜和佐料的钱都是从我们的工资里扣的,久而久之,谁还愿意研制新菜色呢?不如都交给他来做,也省的我们越干越穷!”
那厨师满腹牢骚的说着,对面的包老板听得都握起了拳头,一言不发。
“有几个在大厨房工作的好同志,他们都甩手不干了,是因为被李德欧穿了小鞋。”
“好他个李德欧,刚才还说让他去财务领钱,早知这钱也不给他开了,以为这些年是委屈了他,没想到是委屈了你们,这都是我的错!”
罗峰将菜单递过去,随后说道:“这秘方我交给你们了,不过这演示我只演示一次,学不学得会,那要看你们这菜品的研制,以及努力的过程和观察
的细心。”
“除了费心思之外,更多的是要实操性,如果你们只做这一次,以后再不琢磨,那也是会退步的。”
几个厨师一听这话,都懒得计较之前和李德欧的恩怨了。
罗峰拿了铁勺,他们几个就围在罗峰的旁边。
有的在锅炉那边照做,有的负责给罗峰打下手。
也是一边观摩一边学着。
还有的拿起了小本本,关于罗峰每次放了什么调料,什么时间段放的,都细致的记好。
这样,就不太容易出错了。
就算是在效仿的过程中,一旦忘记了,下回还能翻开笔记本瞧瞧。
很快,罗峰将菜单上的几个菜肴都做好。
“看清楚了吗?”他回头问向其余的厨师。
那些厨师们连忙点头,能够得到罗峰的指导,可是上辈子修来的福气。
“罗同志,你放心吧,这些菜我们一定会好好消化的,争取等下次客人来的时候,就把这新菜添到菜单里去。”
罗峰点了点头,不再说其他,擦了擦手,就准备离开了。
关于向包老板借卡车一事,对方既然已经说,什么时候都可以给备着,不论是要车还是要人,包老板都义不容辞。
这次,罗峰过来帮了他这么大一个忙,帮老板感激涕零。
不光是菜单,和教会这些厨师们学做菜,更多的是罗峰的到来,替他铲除了几只臭虫。
包老板一直将罗峰送到了门口,“今天可真是多谢了你的帮助!罗同志,不过我有一事有点
不明白。”
“啥事?说吧。”