第476章 技巧
棠溪是想着卫景曜和齐天乐两人没有那么早放学的，特意选了傍晚六点半才到卫家，再算上一个小时的准备时间，晚上七点半就可以吃饭了。
并不算很晚。
这是平时的习惯。
然而，现在不一样了。
到了卫家，被卫景曜的外公满经国叫过去的时候，棠溪才想起来，卫家还多了一位老人。
“满爷爷，你好。”棠溪懊悔着自己的记忆力，什么都可以忘记的，可不能忘了有老人家在。
满经国看得出棠溪的心情，笑着摆了摆手，并不是很在意，“别太紧张，我找你也不是什么大事。”
“就是想问问上一次做的咸蛋蒸肉饼，今晚可不可以加上去。”傍晚的时候，在这里的老管家过来询问他想吃什么。
满经国第一时间就是想到了咸蛋蒸肉饼。
肉饼清爽鲜嫩，咸淡适宜是不必说的，而最好吃的一口就是窝在正中间的咸蛋。
轻沙粉糯，入口即化。
那滋味，满经国光是想象一下就忍不住要垂涎三尺了。
“自然是可以的。”棠溪没有想到仅仅只是为了这么简单的一件事，眨了眨眼后，她起身，“满爷爷，我出去了。”
“诶，别急。”满经国叫住了她，“我还有一个请求。”
这个态度让棠溪略微意外，“请问是什么事情？”
“哈哈，还是那句话，不是什么大事。”满经国拄着拐杖也站起来，“等孩子们放寒假了，我们也得回京市。”
“我啊，没别的想法，就是愁着回去之后吃不上这一道菜了。”满经国看了看棠溪的神情，不紧不慢地继续开口，“我想着，你能不能教一下我的人？”
“就做这一道菜。”满经国补充道。
棠溪恍然大悟，“满爷爷，这不能说是教，这只是互相讨论切磋。”
“这一道菜，是南城一带的地方特色菜肴，不能说是每一个南城人都会做，但只要是知道的人都能做得出来。”
“我也是照搬照抄的。”
满经国看着棠溪诚恳的脸色，大笑起来了，“那也是你才能做得出来啊。”棠溪笑了笑，“如果满爷爷不介意的话，我可以写下菜谱，等会儿让人到小厨房去看我做一遍也是可以的。”
“那就辛苦你了。”满经国给足了棠溪的面子。
棠溪也坦然接受了。
随后，满经国朝门外招了招手，很快就有人进来了。
棠溪认得出来，是大厨房那边的厨师。
也是卫家特意请回来的厨师。
棠溪听张小霜说过，这是一位不近人情的厨师。
哦，棠溪差点也忘了，也是这个人在自己来的第一天来了一个下马威。
“打扰了。”马见明见过棠溪，但次数极少，有一点印象，却怎么也想不到棠溪的年纪虽小，可能拿下美食大赛的冠军定然是一个沉着冷静的女孩子。
而事实上也的确是。
可也……
太过于漂亮了。
像是温室中被精心呵护的玫瑰，受不得一丁点儿的风吹雨打。
马见明无法和想象中的棠溪重合起来，在他的印象当中，棠溪应该是普普通通的少女，脸上已经过多过少都会有厨房油烟落下的痕迹。
手上更是要有不少的茧子和刀痕。
可这些……在棠溪的身上都看不到。
若不是知道棠溪是卫家重金聘请回来，又拿过美食大赛的冠军的话，马见明肯定以为这是主家老板在逗他玩。
棠溪微微地颔首，“你好，我是棠溪。”
“马见明。”马见明如同一撤般回答。继而，棠溪转头回去看满经国，“满爷爷，那我们出去了。”
“去吧。”满经国目光幽幽地看着他们一前一后地离开，等见不到身影了，这才问身边的人，“景曜那孩子回来了？”
“还没有。”
“什么时候到家？”
“可能还要等半个小时。”
满经国挑了一下眉头，“这么晚的吗？”
之前不是说六点放学的吗？
“嗯，高三年级的学习任务繁重，学校让他们多自习半个小时。”而实际上，不少学生都是自主留到晚上七点，这才回家的。
老管家把知道的情况都如实回答了。
满经国的眉头紧紧地拧在了一团，“这么重的学习任务，景曜能撑得过来？”…………
马见明一路跟着棠溪到小厨房，这会儿才真切地看到了小厨房的原貌，跟大厨房相比是小了一点，但胜在什么都有。
而且很干净整洁。
看得出来，不管是棠溪还是卫家的佣人都打理得很好。
进门之后，棠溪看了一下马见明，“稍等片刻，我去换一身衣服。”
马见明理解，女孩子家的衣服都是要干净一些的，在厨房工作免不了会弄脏，“请便。”
他和棠溪之间都十分的客气。
棠溪转身就进了小单间，换了一身厨师服出来。
洁白的厨师服亮眼，马见明愣了一下，下意识就问，“你每次都这么穿着？”“自然。”穿上了厨师服，戴上了帽子和口罩，棠溪也就进入了工作状态当中。
“马师傅，你随意，我开始工作了。”
“好。”马见明知道自己来的目的是什么，老老实实地站在了一边。
今天大厨房送过来的食材有不少，而河鲜是最多的。
棠溪粗略地扫了一眼后，瞧见了猪肉也都没有处理，先把猪肉给洗干净，然后切成片状，再剁成肉酱。
这一过程是枯燥且聒噪的。
耳边都是砧板和菜刀的声音。
但棠溪的神色认真且专注，不受外界一丝一毫的影响。
猪肉剁好之后，棠溪找来了精盐、味精、咸蛋清、干淀粉充分地和肉酱搅拌均匀，直至起胶，再加入少许的花生油搅拌均匀，然后放入盘中压扁。
在一边观察的马见明每一个步骤都看得入迷，大厨房选的猪肉是肥瘦得当的，并不会有过多的脂肪来影响口感。
而棠溪在剁猪肉的时候是刀口和刀背相互交替着，马见明知道，这样做的口感会更加的爽口。
但换做是自己的话，他可能会因为犯懒而忽略。
再有起胶的部分，棠溪是真的很有耐心，一下又一下的，似乎不知道疲倦一般。
马见明是没有太靠近去看，但远远地看过去，那胶状是真的完美。
别看简单，似乎只有手就能做到，但实际上想要做到完美，很大一部分是要看厨师本身的感觉和经验。
棠溪是想着卫景曜和齐天乐两人没有那么早放学的，特意选了傍晚六点半才到卫家，再算上一个小时的准备时间，晚上七点半就可以吃饭了。
并不算很晚。
这是平时的习惯。
然而，现在不一样了。
到了卫家，被卫景曜的外公满经国叫过去的时候，棠溪才想起来，卫家还多了一位老人。
“满爷爷，你好。”棠溪懊悔着自己的记忆力，什么都可以忘记的，可不能忘了有老人家在。
满经国看得出棠溪的心情，笑着摆了摆手，并不是很在意，“别太紧张，我找你也不是什么大事。”
“就是想问问上一次做的咸蛋蒸肉饼，今晚可不可以加上去。”傍晚的时候，在这里的老管家过来询问他想吃什么。
满经国第一时间就是想到了咸蛋蒸肉饼。
肉饼清爽鲜嫩，咸淡适宜是不必说的，而最好吃的一口就是窝在正中间的咸蛋。
轻沙粉糯，入口即化。
那滋味，满经国光是想象一下就忍不住要垂涎三尺了。
“自然是可以的。”棠溪没有想到仅仅只是为了这么简单的一件事，眨了眨眼后，她起身，“满爷爷，我出去了。”
“诶，别急。”满经国叫住了她，“我还有一个请求。”
这个态度让棠溪略微意外，“请问是什么事情？”
“哈哈，还是那句话，不是什么大事。”满经国拄着拐杖也站起来，“等孩子们放寒假了，我们也得回京市。”
“我啊，没别的想法，就是愁着回去之后吃不上这一道菜了。”满经国看了看棠溪的神情，不紧不慢地继续开口，“我想着，你能不能教一下我的人？”
“就做这一道菜。”满经国补充道。
棠溪恍然大悟，“满爷爷，这不能说是教，这只是互相讨论切磋。”
“这一道菜，是南城一带的地方特色菜肴，不能说是每一个南城人都会做，但只要是知道的人都能做得出来。”
“我也是照搬照抄的。”
满经国看着棠溪诚恳的脸色，大笑起来了，“那也是你才能做得出来啊。”棠溪笑了笑，“如果满爷爷不介意的话，我可以写下菜谱，等会儿让人到小厨房去看我做一遍也是可以的。”
“那就辛苦你了。”满经国给足了棠溪的面子。
棠溪也坦然接受了。
随后，满经国朝门外招了招手，很快就有人进来了。
棠溪认得出来，是大厨房那边的厨师。
也是卫家特意请回来的厨师。
棠溪听张小霜说过，这是一位不近人情的厨师。
哦，棠溪差点也忘了，也是这个人在自己来的第一天来了一个下马威。
“打扰了。”马见明见过棠溪，但次数极少，有一点印象，却怎么也想不到棠溪的年纪虽小，可能拿下美食大赛的冠军定然是一个沉着冷静的女孩子。
而事实上也的确是。
可也……
太过于漂亮了。
像是温室中被精心呵护的玫瑰，受不得一丁点儿的风吹雨打。
马见明无法和想象中的棠溪重合起来，在他的印象当中，棠溪应该是普普通通的少女，脸上已经过多过少都会有厨房油烟落下的痕迹。
手上更是要有不少的茧子和刀痕。
可这些……在棠溪的身上都看不到。
若不是知道棠溪是卫家重金聘请回来，又拿过美食大赛的冠军的话，马见明肯定以为这是主家老板在逗他玩。
棠溪微微地颔首，“你好，我是棠溪。”
“马见明。”马见明如同一撤般回答。继而，棠溪转头回去看满经国，“满爷爷，那我们出去了。”
“去吧。”满经国目光幽幽地看着他们一前一后地离开，等见不到身影了，这才问身边的人，“景曜那孩子回来了？”
“还没有。”
“什么时候到家？”
“可能还要等半个小时。”
满经国挑了一下眉头，“这么晚的吗？”
之前不是说六点放学的吗？
“嗯，高三年级的学习任务繁重，学校让他们多自习半个小时。”而实际上，不少学生都是自主留到晚上七点，这才回家的。
老管家把知道的情况都如实回答了。
满经国的眉头紧紧地拧在了一团，“这么重的学习任务，景曜能撑得过来？”…………
马见明一路跟着棠溪到小厨房，这会儿才真切地看到了小厨房的原貌，跟大厨房相比是小了一点，但胜在什么都有。
而且很干净整洁。
看得出来，不管是棠溪还是卫家的佣人都打理得很好。
进门之后，棠溪看了一下马见明，“稍等片刻，我去换一身衣服。”
马见明理解，女孩子家的衣服都是要干净一些的，在厨房工作免不了会弄脏，“请便。”
他和棠溪之间都十分的客气。
棠溪转身就进了小单间，换了一身厨师服出来。
洁白的厨师服亮眼，马见明愣了一下，下意识就问，“你每次都这么穿着？”“自然。”穿上了厨师服，戴上了帽子和口罩，棠溪也就进入了工作状态当中。
“马师傅，你随意，我开始工作了。”
“好。”马见明知道自己来的目的是什么，老老实实地站在了一边。
今天大厨房送过来的食材有不少，而河鲜是最多的。
棠溪粗略地扫了一眼后，瞧见了猪肉也都没有处理，先把猪肉给洗干净，然后切成片状，再剁成肉酱。
这一过程是枯燥且聒噪的。
耳边都是砧板和菜刀的声音。
但棠溪的神色认真且专注，不受外界一丝一毫的影响。
猪肉剁好之后，棠溪找来了精盐、味精、咸蛋清、干淀粉充分地和肉酱搅拌均匀，直至起胶，再加入少许的花生油搅拌均匀，然后放入盘中压扁。
在一边观察的马见明每一个步骤都看得入迷，大厨房选的猪肉是肥瘦得当的，并不会有过多的脂肪来影响口感。
而棠溪在剁猪肉的时候是刀口和刀背相互交替着，马见明知道，这样做的口感会更加的爽口。
但换做是自己的话，他可能会因为犯懒而忽略。
再有起胶的部分，棠溪是真的很有耐心，一下又一下的，似乎不知道疲倦一般。
马见明是没有太靠近去看，但远远地看过去，那胶状是真的完美。
别看简单，似乎只有手就能做到，但实际上想要做到完美，很大一部分是要看厨师本身的感觉和经验。