不过再怎么样，“张大勺”在原料上的追求，也比不上他在制作环节所下的功夫。
说句实话，尽管做菜的大厨灶台前站定，宛如名角登台一样操弄锅铲的高光时刻，是属于台上一分钟，台下十年功的精彩。
但这十年功才能练就的精彩一分钟，在一道菜肴的成功因素里，也只占极少的一部分。
因为一个真正的名厨，除了懂得极为高超的灶上技巧之外，更懂得怎么妥善得法的处理原材料。
像“张大勺”把原材料拿到手之后，随后要认真去做的事儿就多了去了。
应该怎么拾掇，怎么洗，怎么择，怎么切，怎么做，才能达到最好的效果。
在制作过程中是煮还是蒸，是抄还是炸，要求什么火候。
用旺火还是微火，又或是微火旺火交替。
甚至用什么锅，用什么刀，用柴火还是煤火，几乎全是有关细节的处理。
那都是常人既不懂得，也看不到的学问。
举个例子来说，因为宁卫民和张士慧总是“每周一蹭”。
时间久了，他们难免不好意思。
有时候也会主动张罗，要帮“张大勺”干点杂活，充当个厨工帮帮忙什么的。
万万没想到，他们的好意却每一次都碰了软钉子。
老爷子就一个态度，说他们只需把买菜的钱出了就行。
甚至连菜都不让他们洗，连碗都不让他们刷。
至于边建功的报答，还要更实惠一些。
这小子特别懂得利用工作之便，很快就学会了靠山吃山。
他在厂里，偏偏还属于那种自来熟、挺能混，到处都能交到朋友的主儿。
于是除了把厂里的整盒的蜡管带回来，分送几家邻居们串门帘子用。
几乎每礼拜休息日回家的时候，他还会在车间灌上一大一小两塑料桶汽水带回来。
大桶是给几家邻居们分的，小桶却是专门给宁卫民打的。
因为边建功发现宁卫民爱喝杨梅汽水。
就给他弄这么一家伙，专打粉红色的。
可这样的特殊化，反倒让宁卫民反挺不好意思。
因为“夏天夏天悄悄过去留下小秘密”，杨梅汽水不但市面上少见，何况那还是京城姑娘们的偏爱。
宁卫民虽然挺承边建功的情儿，可身为一男**喝杨梅汽水爱到了这样的程度。
老和粉红色挂钩，让人看着多可笑啊。
像康述德就老为这事儿挤兑他，跟家说，他是爷们的身子，娘**派儿。
所以为了让面子上好看一点，宁卫民便每每总要把杨梅汽水匀给米家姐儿俩一半。
可这样更麻烦，平白的好意，走动太频繁了就容易引人联想。
像边大妈和罗大婶就产生了误会。
也不知从什么时候开始，她们一看见宁卫民和米晓冉待在一起说话。
目光和嘴角，总会带上一股子奇怪的笑意。
就像在公园里看到一男一女躲在阳伞后头的西洋景儿一样。
不过好在，宁卫民和米晓冉他们自己，却始终相处自然。
完全是身正不怕影子斜的坦荡，一点也没有因此感到尴尬的可能。
甚至连米家其他人，都不会因他们的日常交往，多想些什么。
为什么会如此？
主要就是因为这段时间啊，米师傅已经不止一次，帮忙把宁卫民和蓝岚带进“大观楼”蹭电影看了。
像有时候赶上特火的电影，全市影院爆满，连底下也没位子了。
米师傅甚至把宁卫民和蓝岚带进了放映室，让他们俩透过放映机那小窗户看。
在米师傅的心里，高高的身量，长得很漂亮的蓝岚，无疑就是宁卫民的女朋友了。
他也早就把这事儿在饭桌上跟家里人说了。
那米晓冉再傻，自不可能再对名草有主儿的宁卫民有什么想法啊。
只是有意思的是，其实米师傅也和边大妈、罗大婶儿一样，纯粹是误会了
因为宁卫民和蓝岚之间，同样没有那个意思。
对宁卫民来说，蓝岚就只是他的贵人而已。
就因为他曾无意间帮过一个小忙，蓝岚以德报德。
作为回报，给了他不少实际好处。
蓝岚对他的意义，就像前世那些相处不错，做事讲究，愿意照顾他生意的大客户。
另外从性情上来讲，好脾气，爱说笑的蓝岚，心里什么复杂的东西都没有。
即使穿着劳动布的工作服，这姑娘也像个在念书的高中生。
尤其两个人心理年龄，本身实际差距就相当大。
那么哪怕蓝岚和宁卫民是同龄人，但外表上看起来，他们就好像差了六七岁似的。
没错，宁卫民喜欢和这个姑娘相处。
他觉得轻松、舒服，且无需戒备，还非常感谢。
但不代表着他会爱上这么一个姑娘啊。
要知道，单纯的女孩虽好，却也太过透明了。
如同一杯凉白开，毫无味道。
蓝岚身上真没有什么能让宁卫民心猿意**地方，根本不是他喜欢的那种类型。
甚至反过来说，蓝岚身上的稚气，反倒让见多了女人的宁卫民生出一种自律性来。
连他自己都觉得，如果对蓝岚动这方面的心思，就像一个诱拐少女的**罪犯似的。
所以说，蓝岚即便是非常吸引当代男青年的一朵花，宁卫民也不愿意去采。
他更愿意远远的欣赏，让蓝岚这朵花静静开放，展露芬芳。
如果他真有亲戚或是妹妹的话，那应该就是这个感觉。
也正是因此，和蓝岚相处，宁卫民从来都是光明正大的。
像第一次开口约蓝岚出去，他就是把一切挑明了。
那次是已经清盘了东郊**场的业务，最后一次把废铜送到废品站。
从蓝岚手里一拿到了钱，宁卫民就发出了邀请。
“小岚子，今儿托你福，又发财了。下班了带你逛逛去，怎么样？”
不用多说，在还很保守的社会风气下，蓝岚作为一个姑娘家，难免脸红心跳，会心有猜疑啊。
而看出蓝岚面显迟疑，明显误会了。
宁卫民不待她开口，就主动解释起来。
“我可没别的意思啊，就是纯粹表示下感谢。”
“说真的，我是觉得你人不错，帮了我不少。这是我最后一次卖铜了，今后不会再来麻烦你了。要就这么走了，不请请你，我心里忒过意不去。”
“怎么样，咱认识这么久了，不至于连点基本信任都没有吧？能不能给个机会让我好好表示表示？”
“你要实在不放心，就再找个姐们儿作陪好了。要真不想去……也行。你干脆就把你想要的东西告诉我，我送你件礼物……”
如此，宁卫民的诚意，才让那对孩子气的眼睛又大胆了起来。
蓝岚没再犹豫，很快就答应了。
“那好，你等我一下，我换下工作服就去！”
好家伙，这下反倒是宁卫民被蓝岚的痛快劲儿给弄懵了。
要知道，这会儿废品收购站可还没下班呢。
“小岚子，你没事吧？这才几点呀？”
“那有什么？我请假！”
嘿，蓝岚说到做到，还真地把套袖一褪，就跑去换衣服了。
不一会儿，她就跑出来，换上了她自己的裙子、凉鞋。
再往后，蓝岚的表现更让宁卫民吃惊。
因为这姑娘由着自己心性来的，完全不按常理出牌。
本来宁卫民是想请蓝岚去新侨饭店的三宝乐吃西餐的。
此时的京城最受年轻人追捧的餐饮场所，除了北展的莫斯科餐厅，也就是新侨饭店的三宝乐了。
这两处，那吃的不光是饭菜，还有异国风情、小资情调和相对高级的餐饮服务。
宁卫民是真心打算好好出一回“血”。
然后吃了喝了也就散了，从此问心无愧。
可他怎么也没有想到，事实却朝着背道而驰演变。
就因为蓝岚请假下班太早了，餐厅没开门。
这天反倒是蓝岚硬把他拉进了新侨饭店楼下冷食部。
自作主张的抢着买了汽水和冰淇淋。
原本宁卫民心里还想着，反正过会儿餐厅开门还得吃饭，也无所谓了。
可他怎么也没想到，吃着冷饮吧，聊着聊着聊到了电影，蓝岚说变就变卦了。
她居然怎么也不肯吃饭了，非要去看印度电影《大篷车》不可。
说句实话，尽管做菜的大厨灶台前站定，宛如名角登台一样操弄锅铲的高光时刻，是属于台上一分钟，台下十年功的精彩。
但这十年功才能练就的精彩一分钟，在一道菜肴的成功因素里，也只占极少的一部分。
因为一个真正的名厨，除了懂得极为高超的灶上技巧之外，更懂得怎么妥善得法的处理原材料。
像“张大勺”把原材料拿到手之后，随后要认真去做的事儿就多了去了。
应该怎么拾掇，怎么洗，怎么择，怎么切，怎么做，才能达到最好的效果。
在制作过程中是煮还是蒸，是抄还是炸，要求什么火候。
用旺火还是微火，又或是微火旺火交替。
甚至用什么锅，用什么刀，用柴火还是煤火，几乎全是有关细节的处理。
那都是常人既不懂得，也看不到的学问。
举个例子来说，因为宁卫民和张士慧总是“每周一蹭”。
时间久了，他们难免不好意思。
有时候也会主动张罗，要帮“张大勺”干点杂活，充当个厨工帮帮忙什么的。
万万没想到，他们的好意却每一次都碰了软钉子。
老爷子就一个态度，说他们只需把买菜的钱出了就行。
甚至连菜都不让他们洗，连碗都不让他们刷。
至于边建功的报答，还要更实惠一些。
这小子特别懂得利用工作之便，很快就学会了靠山吃山。
他在厂里，偏偏还属于那种自来熟、挺能混，到处都能交到朋友的主儿。
于是除了把厂里的整盒的蜡管带回来，分送几家邻居们串门帘子用。
几乎每礼拜休息日回家的时候，他还会在车间灌上一大一小两塑料桶汽水带回来。
大桶是给几家邻居们分的，小桶却是专门给宁卫民打的。
因为边建功发现宁卫民爱喝杨梅汽水。
就给他弄这么一家伙，专打粉红色的。
可这样的特殊化，反倒让宁卫民反挺不好意思。
因为“夏天夏天悄悄过去留下小秘密”，杨梅汽水不但市面上少见，何况那还是京城姑娘们的偏爱。
宁卫民虽然挺承边建功的情儿，可身为一男**喝杨梅汽水爱到了这样的程度。
老和粉红色挂钩，让人看着多可笑啊。
像康述德就老为这事儿挤兑他，跟家说，他是爷们的身子，娘**派儿。
所以为了让面子上好看一点，宁卫民便每每总要把杨梅汽水匀给米家姐儿俩一半。
可这样更麻烦，平白的好意，走动太频繁了就容易引人联想。
像边大妈和罗大婶就产生了误会。
也不知从什么时候开始，她们一看见宁卫民和米晓冉待在一起说话。
目光和嘴角，总会带上一股子奇怪的笑意。
就像在公园里看到一男一女躲在阳伞后头的西洋景儿一样。
不过好在，宁卫民和米晓冉他们自己，却始终相处自然。
完全是身正不怕影子斜的坦荡，一点也没有因此感到尴尬的可能。
甚至连米家其他人，都不会因他们的日常交往，多想些什么。
为什么会如此？
主要就是因为这段时间啊，米师傅已经不止一次，帮忙把宁卫民和蓝岚带进“大观楼”蹭电影看了。
像有时候赶上特火的电影，全市影院爆满，连底下也没位子了。
米师傅甚至把宁卫民和蓝岚带进了放映室，让他们俩透过放映机那小窗户看。
在米师傅的心里，高高的身量，长得很漂亮的蓝岚，无疑就是宁卫民的女朋友了。
他也早就把这事儿在饭桌上跟家里人说了。
那米晓冉再傻，自不可能再对名草有主儿的宁卫民有什么想法啊。
只是有意思的是，其实米师傅也和边大妈、罗大婶儿一样，纯粹是误会了
因为宁卫民和蓝岚之间，同样没有那个意思。
对宁卫民来说，蓝岚就只是他的贵人而已。
就因为他曾无意间帮过一个小忙，蓝岚以德报德。
作为回报，给了他不少实际好处。
蓝岚对他的意义，就像前世那些相处不错，做事讲究，愿意照顾他生意的大客户。
另外从性情上来讲，好脾气，爱说笑的蓝岚，心里什么复杂的东西都没有。
即使穿着劳动布的工作服，这姑娘也像个在念书的高中生。
尤其两个人心理年龄，本身实际差距就相当大。
那么哪怕蓝岚和宁卫民是同龄人，但外表上看起来，他们就好像差了六七岁似的。
没错，宁卫民喜欢和这个姑娘相处。
他觉得轻松、舒服，且无需戒备，还非常感谢。
但不代表着他会爱上这么一个姑娘啊。
要知道，单纯的女孩虽好，却也太过透明了。
如同一杯凉白开，毫无味道。
蓝岚身上真没有什么能让宁卫民心猿意**地方，根本不是他喜欢的那种类型。
甚至反过来说，蓝岚身上的稚气，反倒让见多了女人的宁卫民生出一种自律性来。
连他自己都觉得，如果对蓝岚动这方面的心思，就像一个诱拐少女的**罪犯似的。
所以说，蓝岚即便是非常吸引当代男青年的一朵花，宁卫民也不愿意去采。
他更愿意远远的欣赏，让蓝岚这朵花静静开放，展露芬芳。
如果他真有亲戚或是妹妹的话，那应该就是这个感觉。
也正是因此，和蓝岚相处，宁卫民从来都是光明正大的。
像第一次开口约蓝岚出去，他就是把一切挑明了。
那次是已经清盘了东郊**场的业务，最后一次把废铜送到废品站。
从蓝岚手里一拿到了钱，宁卫民就发出了邀请。
“小岚子，今儿托你福，又发财了。下班了带你逛逛去，怎么样？”
不用多说，在还很保守的社会风气下，蓝岚作为一个姑娘家，难免脸红心跳，会心有猜疑啊。
而看出蓝岚面显迟疑，明显误会了。
宁卫民不待她开口，就主动解释起来。
“我可没别的意思啊，就是纯粹表示下感谢。”
“说真的，我是觉得你人不错，帮了我不少。这是我最后一次卖铜了，今后不会再来麻烦你了。要就这么走了，不请请你，我心里忒过意不去。”
“怎么样，咱认识这么久了，不至于连点基本信任都没有吧？能不能给个机会让我好好表示表示？”
“你要实在不放心，就再找个姐们儿作陪好了。要真不想去……也行。你干脆就把你想要的东西告诉我，我送你件礼物……”
如此，宁卫民的诚意，才让那对孩子气的眼睛又大胆了起来。
蓝岚没再犹豫，很快就答应了。
“那好，你等我一下，我换下工作服就去！”
好家伙，这下反倒是宁卫民被蓝岚的痛快劲儿给弄懵了。
要知道，这会儿废品收购站可还没下班呢。
“小岚子，你没事吧？这才几点呀？”
“那有什么？我请假！”
嘿，蓝岚说到做到，还真地把套袖一褪，就跑去换衣服了。
不一会儿，她就跑出来，换上了她自己的裙子、凉鞋。
再往后，蓝岚的表现更让宁卫民吃惊。
因为这姑娘由着自己心性来的，完全不按常理出牌。
本来宁卫民是想请蓝岚去新侨饭店的三宝乐吃西餐的。
此时的京城最受年轻人追捧的餐饮场所，除了北展的莫斯科餐厅，也就是新侨饭店的三宝乐了。
这两处，那吃的不光是饭菜，还有异国风情、小资情调和相对高级的餐饮服务。
宁卫民是真心打算好好出一回“血”。
然后吃了喝了也就散了，从此问心无愧。
可他怎么也没有想到，事实却朝着背道而驰演变。
就因为蓝岚请假下班太早了，餐厅没开门。
这天反倒是蓝岚硬把他拉进了新侨饭店楼下冷食部。
自作主张的抢着买了汽水和冰淇淋。
原本宁卫民心里还想着，反正过会儿餐厅开门还得吃饭，也无所谓了。
可他怎么也没想到，吃着冷饮吧，聊着聊着聊到了电影，蓝岚说变就变卦了。
她居然怎么也不肯吃饭了，非要去看印度电影《大篷车》不可。