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李潇没有死心，捏起第三颗。</p>
挑起螺肉，放入嘴中。</p>
他暗暗叹气，事不过三，不好就是不好。</p>
虽然汤很好，但是花螺很差，还是该批评就批评。</p>
李潇放下牙签，</p>
“怎么说呢，汤很好，不过这花螺呢，有一说一，确实一般。”</p>
“也不能说不好，就是，火候过了。”</p>
“如果是在家里面，我觉得火候过了一点，没问题。”</p>
“但是，作为一家黑珍珠2星，就有点不妥了。”</p>
“螺肉煮的时间太久，变得太老，失去了螺肉的鲜甜和爽脆。”</p>
“如果给这份【古越陈酿煮花螺】打分，满分100分，花雕鸡汤，能有90分。”</p>
“至于花螺，就算加上鸡汤的感情分，也最多只是59分，差一分才合格。”</p>
“有些可惜，主厨的想法其实是很好的。”</p>
“花雕酒温热可以祛除花螺的腥寒，鸡汤则可以让味道变得丰富。”</p>
“就算这个菜给我做，我恐怕也想不出什么好方法。”</p>
“螺肉本来就是紧致的，想要入味，只有两种方法。”</p>
“一种是让菜品的调味变重，另一种就只能增加烹煮时间。”</p>
“但是前者会让花雕鸡汤没办法入口，后者则会造成现在的这种情况。”</p>
“花螺倒是入味了，但是肉质却变得松松垮垮。”</p>
等等....</p>
突然一丝灵光在李潇的脑海闪过。</p>
无数的厨艺知识以及过去的经历飞快融合，知识的量达到了一定程度，就会形成质变。</p>
不对，不对，不对。</p>
不止2种，除了重口味，和延时，还有一种方法。</p>
腌制！！！</p>
把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。</p>
需要食用的时候，在从冰箱里拿出，重新炖煮加热。</p>
这样花螺就不但可以充分吸收花雕鸡汤的味道，还能保持爽脆。</p>
李潇脸上露出喜色，连忙对着直播间的观众说道</p>
“我想到好办法，让我把我的办法告诉主厨。”</p>
说完，李潇就举起了手。</p>
直播间中不乏老粉，他们可是很清楚自己主播的惹事能力。</p>
“主播，不，大哥，别啊冲动！”</p>
“对啊，主播，你冷静点，这里可是金沙厅，人家后台很硬的！”</p>
“主播，别急，我立刻打车过去，你千万别动手啊！”</p>
当然，直播间里面更多是后面进来的粉丝</p>
“？？？什么情况，为什么你们这么激动？”</p>
“对啊，这吃得不好，提下意见，不是很正常？”</p>
“等等，难道主播有什么黑历史？”</p>
很快就有老粉给新粉讲解了自家主播辉煌的黑历史，听得一众新粉，纷纷倒吸凉气。</p>
金沙厅的服务虽然一般，但是现在已经不忙了。</p>
李潇一招手，很快就有人走了过来。</p>
看到李潇举手，无数在直播间后的观众顿时捂着自己脸</p>
“我去，真的叫人了。”</p>
“这后续该怎么发展？”</p>>
“有没有大哥说一下，之前都是怎样的？”</p>
“在这么高端的餐厅提意见，本人是十分佩服主播的勇气的。”</p>
“其实主播的厨艺还是相当厉害的，提一些意见没问题的。”</p>
“虽然主播厨艺确实不错，但是别人不知道啊。”</p>
“对，换做我是主厨，我也觉得不舒服。”</p>
“我可听说【金沙厅】的主厨可是一位六星高级厨师。”</p>
服务员小姐姐脸上露出礼貌笑容</p>
“你好，请问这位客人有什么可以帮到你？”</p>
人来了，李潇倒是有些迟疑，不过他还是开口</p>
“是这样的，我是一位美食主播，对美食这个方面呢比较了解。”</p>
“我是想给这个【古越陈酿煮花螺】，提一丢丢建议。”</p>
服务员眼中闪过一丝嘲弄，又来了。</p>
前面那桌主播才刚刚说完，这里又来？</p>
这两个人莫非是一伙的不成，这个【古越陈酿煮花螺】一直都是【金沙厅】这里的招牌。</p>
几乎每桌都必点，怎么今天一下子就来了两个觉得不好，要提意见的？</p>
不过这里的服务员，也是训练有素，同样深知顾客就是上帝的道理。</p>
况且，这个上帝还是一个主播，谁知道看着直播的有多少粉丝？</p>
想到这里服务员脸上的笑容就更加灿烂了，她已经觉得，无论这个家伙说什么，她都赞同，至于建议？抱歉，自己可没有这个闲工夫。</p>
而且，她也不认为，这些只会动嘴的主播，有什么真本事。</p>
刚才，那个熊大的小主播，不是也说了什么花螺肉太老了，不好吃？</p>
拜托，不好吃，太老了，你倒是说出个所以然啊？</p>
别说之前，就是今天，点【古越陈酿煮花螺】的客人都超过100个了。</p>
也没见有谁说不好吃的。</p>
就在女人在心里疯狂吐槽中，李潇开口了。</p>
“这个【古越陈酿煮花螺】里面的花螺，师傅们可能为了让花螺更加入味。”</p>
“所以，这个制作时间稍微就拉长了一点，导致的结果就是，花螺的肉变老了。”</p>
</p>
这个服务员皱了皱眉。又是花螺肉太老了？</p>
“我这边呢，有个建议，就是，把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。”</p>
“这样做，既不会让花螺肉变老，还能让花螺肉入味。”</p>
“大概，就是这样，希望你可以和主厨说一下，或许这样会让这道菜变得更好。”</p>
“我很喜欢这道【古越陈酿煮花螺】，毕竟，我很喜欢喝这个汤。”</p>
说真的，要不是这个汤真的太好喝，李潇才不愿意给对方提建议。</p>
服务员迟疑了半秒，然后笑着说道</p>
“没问题，你的反应我们收到了，我会立刻和后厨的师傅们反馈这个问题。”</p>
看到对方态度这么好，李潇就放下心来。</p>
服务员转身离开，找到了区域经理，把事情反馈了上去。</p>
经理姓纪，在【金沙厅】已经工作多年了。</p>
听到汇报也是皱了皱眉，如果一个人提出意见，可能只是个人口味。</p>
但是连续两个人，就很可能真的是菜品出了问题。</p>
【金沙厅】可是黑珍珠二星，怎么可以出现这么大的纰漏？</p>
他连忙通过对讲器询问其他的服务生，问完后，他的眉头更是拧成一个川字。</p>
确实，不少服务生反映，很多客人的【古越陈酿煮花螺】，并没有吃完，还剩下不少。</p>
看来是真的是后厨出了问题，他急忙向着后厨走去。</p>sxbiquge/read/7/7015/ )
李潇没有死心，捏起第三颗。</p>
挑起螺肉，放入嘴中。</p>
他暗暗叹气，事不过三，不好就是不好。</p>
虽然汤很好，但是花螺很差，还是该批评就批评。</p>
李潇放下牙签，</p>
“怎么说呢，汤很好，不过这花螺呢，有一说一，确实一般。”</p>
“也不能说不好，就是，火候过了。”</p>
“如果是在家里面，我觉得火候过了一点，没问题。”</p>
“但是，作为一家黑珍珠2星，就有点不妥了。”</p>
“螺肉煮的时间太久，变得太老，失去了螺肉的鲜甜和爽脆。”</p>
“如果给这份【古越陈酿煮花螺】打分，满分100分，花雕鸡汤，能有90分。”</p>
“至于花螺，就算加上鸡汤的感情分，也最多只是59分，差一分才合格。”</p>
“有些可惜，主厨的想法其实是很好的。”</p>
“花雕酒温热可以祛除花螺的腥寒，鸡汤则可以让味道变得丰富。”</p>
“就算这个菜给我做，我恐怕也想不出什么好方法。”</p>
“螺肉本来就是紧致的，想要入味，只有两种方法。”</p>
“一种是让菜品的调味变重，另一种就只能增加烹煮时间。”</p>
“但是前者会让花雕鸡汤没办法入口，后者则会造成现在的这种情况。”</p>
“花螺倒是入味了，但是肉质却变得松松垮垮。”</p>
等等....</p>
突然一丝灵光在李潇的脑海闪过。</p>
无数的厨艺知识以及过去的经历飞快融合，知识的量达到了一定程度，就会形成质变。</p>
不对，不对，不对。</p>
不止2种，除了重口味，和延时，还有一种方法。</p>
腌制！！！</p>
把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。</p>
需要食用的时候，在从冰箱里拿出，重新炖煮加热。</p>
这样花螺就不但可以充分吸收花雕鸡汤的味道，还能保持爽脆。</p>
李潇脸上露出喜色，连忙对着直播间的观众说道</p>
“我想到好办法，让我把我的办法告诉主厨。”</p>
说完，李潇就举起了手。</p>
直播间中不乏老粉，他们可是很清楚自己主播的惹事能力。</p>
“主播，不，大哥，别啊冲动！”</p>
“对啊，主播，你冷静点，这里可是金沙厅，人家后台很硬的！”</p>
“主播，别急，我立刻打车过去，你千万别动手啊！”</p>
当然，直播间里面更多是后面进来的粉丝</p>
“？？？什么情况，为什么你们这么激动？”</p>
“对啊，这吃得不好，提下意见，不是很正常？”</p>
“等等，难道主播有什么黑历史？”</p>
很快就有老粉给新粉讲解了自家主播辉煌的黑历史，听得一众新粉，纷纷倒吸凉气。</p>
金沙厅的服务虽然一般，但是现在已经不忙了。</p>
李潇一招手，很快就有人走了过来。</p>
看到李潇举手，无数在直播间后的观众顿时捂着自己脸</p>
“我去，真的叫人了。”</p>
“这后续该怎么发展？”</p>>
“有没有大哥说一下，之前都是怎样的？”</p>
“在这么高端的餐厅提意见，本人是十分佩服主播的勇气的。”</p>
“其实主播的厨艺还是相当厉害的，提一些意见没问题的。”</p>
“虽然主播厨艺确实不错，但是别人不知道啊。”</p>
“对，换做我是主厨，我也觉得不舒服。”</p>
“我可听说【金沙厅】的主厨可是一位六星高级厨师。”</p>
服务员小姐姐脸上露出礼貌笑容</p>
“你好，请问这位客人有什么可以帮到你？”</p>
人来了，李潇倒是有些迟疑，不过他还是开口</p>
“是这样的，我是一位美食主播，对美食这个方面呢比较了解。”</p>
“我是想给这个【古越陈酿煮花螺】，提一丢丢建议。”</p>
服务员眼中闪过一丝嘲弄，又来了。</p>
前面那桌主播才刚刚说完，这里又来？</p>
这两个人莫非是一伙的不成，这个【古越陈酿煮花螺】一直都是【金沙厅】这里的招牌。</p>
几乎每桌都必点，怎么今天一下子就来了两个觉得不好，要提意见的？</p>
不过这里的服务员，也是训练有素，同样深知顾客就是上帝的道理。</p>
况且，这个上帝还是一个主播，谁知道看着直播的有多少粉丝？</p>
想到这里服务员脸上的笑容就更加灿烂了，她已经觉得，无论这个家伙说什么，她都赞同，至于建议？抱歉，自己可没有这个闲工夫。</p>
而且，她也不认为，这些只会动嘴的主播，有什么真本事。</p>
刚才，那个熊大的小主播，不是也说了什么花螺肉太老了，不好吃？</p>
拜托，不好吃，太老了，你倒是说出个所以然啊？</p>
别说之前，就是今天，点【古越陈酿煮花螺】的客人都超过100个了。</p>
也没见有谁说不好吃的。</p>
就在女人在心里疯狂吐槽中，李潇开口了。</p>
“这个【古越陈酿煮花螺】里面的花螺，师傅们可能为了让花螺更加入味。”</p>
“所以，这个制作时间稍微就拉长了一点，导致的结果就是，花螺的肉变老了。”</p>
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这个服务员皱了皱眉。又是花螺肉太老了？</p>
“我这边呢，有个建议，就是，把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。”</p>
“这样做，既不会让花螺肉变老，还能让花螺肉入味。”</p>
“大概，就是这样，希望你可以和主厨说一下，或许这样会让这道菜变得更好。”</p>
“我很喜欢这道【古越陈酿煮花螺】，毕竟，我很喜欢喝这个汤。”</p>
说真的，要不是这个汤真的太好喝，李潇才不愿意给对方提建议。</p>
服务员迟疑了半秒，然后笑着说道</p>
“没问题，你的反应我们收到了，我会立刻和后厨的师傅们反馈这个问题。”</p>
看到对方态度这么好，李潇就放下心来。</p>
服务员转身离开，找到了区域经理，把事情反馈了上去。</p>
经理姓纪，在【金沙厅】已经工作多年了。</p>
听到汇报也是皱了皱眉，如果一个人提出意见，可能只是个人口味。</p>
但是连续两个人，就很可能真的是菜品出了问题。</p>
【金沙厅】可是黑珍珠二星，怎么可以出现这么大的纰漏？</p>
他连忙通过对讲器询问其他的服务生，问完后，他的眉头更是拧成一个川字。</p>
确实，不少服务生反映，很多客人的【古越陈酿煮花螺】，并没有吃完，还剩下不少。</p>
看来是真的是后厨出了问题，他急忙向着后厨走去。</p>sxbiquge/read/7/7015/ )